Textura e Consistência

A cerveja possui vários aspectos e, também, os tóxicos são conhecidos como dor de boca e corpo. Quando você aprecia uma cerveja é possível sentir uma bebida literalmente na boca e descreve os termos físicos familiares, classificando-os como encorpados ou sem corpo. 

 

Sensação de boca:

A sensação de boca é uma experiência sensorial que acontece em toda a boca e garganta. Como as cervejas que são finamente carbonatadas, com pequenas bolhas, possuem uma tendência a ter uma sensação de boca mais cremosa. Dessa forma, uma cerveja cerveja continental pode serfervescente e por outro lado uma Stout se mostra macia e “pegajosa”. Apesar disso, essas descrições não têm relação com o sabor da bebida. 

 

Sensação de corpo:

Nas competições de cerveja, os juízes usam o termo corpo para referenciar peso ou espessura de uma cerveja. Uma cerveja leve é ​​considerada como leve, já a India Pale Ale é considerada de corpo médio, e uma Doppelbock é encorpada. Níveis altos de carbonatação permitem limpar o palato e criam uma impressão de uma cerveja menos encorpada.

E aí, quando você toma cerveja você repara esses detalhes? Agora a sua experiência com a bebida vai mudar!

Saúde e até o próximo gole!

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